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食品中過敏原標識管理還有待遇完善
日期：2025-08-03 11:55
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摘要：
大連工業(yè)大學食品學院教授農紹莊認為，目前對食品中過敏源標識的管理還處于起步階段，相關的預包裝食品標簽通則雖規(guī)定了應標注食品致敏原種類，但僅僅是推薦性標識，且對標識方式并未給出具體的指導。建議盡快出臺相關標準以強制規(guī)范食品中致敏原及標注方式。另外，消費者在食用包裝食品時也應小心辨別。食品中過敏原標識管理還有待遇完善。
薯片，果凍，瓜子……這些看似不起眼兒的包裝食品一旦食用后過敏，輕則引起皮膚、胃腸道過敏癥狀，重者可致過敏性休克，甚至喪命。食品專家及醫(yī)療人士提醒，許多包裝食品的標簽缺少“過敏源”信息，消費者應當謹慎防范。
*近，遼寧省沈陽市幾家大中型醫(yī)院接收的過敏反應患者增多，其中*大多數是由于食用了包裝食品，這些包裝食品均沒有標注“過敏源”信息。“剛接診了一名因吃了校門口包裝食品而出現(xiàn)蕁麻疹的小學生，蕁麻疹是身體**反應的表現(xiàn)。”沈陽**總醫(yī)院醫(yī)師逯佳說，消費者購買包裝食品不看成分和部分食品包裝標簽信息不全，都是釀成過敏病患頻發(fā)的重要因素。
如今一些地方超市內上架的各**食品，包括薯片、瓜子、QQ糖、果凍、餅干等，幾乎都未標注“過敏源”信息。而大多數消費者對包裝食品的“過敏源”信息不太重視，有的甚至聞所未聞。
攝入某種食品后，機體如果產生異常**反應，就形成了食物過敏，輕者引起皮膚、胃腸道過敏癥狀，重者可致**發(fā)作、過敏性休克，直至死亡。
