在家庭生活中，飲用水生活的大變革，也能折射出社會的大變革。在從廣州去佛山的路上，有一個很有意思的凈水設備廣告牌，大概內容是這樣的“爺爺奶奶代燒水喝、爸爸媽媽買水喝、我們自己造水喝”簡短的廣告語卻也展示了改革開放幾十年間，人們飲水生活的大變革。從*初的自己打水燒水到后來的桶裝水“一桶天下”，再到現如今正在普及的家用凈水設備，人們意識到飲用水對于人類健康生活的重要性。

　　燒水喝，讓人們初步邁出了健康飲水的**步，隨著水溫的升高，水中的病菌和有害物質被殺滅、沉淀，從飲水杜絕了病從口入。燒水是*原始也是應用時間*長的飲水方式。但是燒水需要時間，需要工具，需要能源，隨著經濟的發展，人們的生活節奏越來越快，人們期盼更便捷、更健康的飲水方式的出現，改革開放后，隨著經濟政策的放開，瓶裝水、桶裝水產業應運而生，飲用水也正式成為一種產業，走向了經濟的大舞臺。

　　礦泉水帶動水業雄起

　　20世紀80年代中葉至90年代中葉間(約10年)，是瓶裝、桶裝飲用水發展的初級階段。當時，我國經濟改革與對外開放的政策的落實使國內經濟高速發展，消費水平有了較大的提升，飲用水行業應運而生。

　　我國飲用天然礦泉水規模化發始于1985年，在初期國內僅有青島嶗山、內蒙古維納、廣東龍川、遼寧皮口和湯崗子等數家礦泉水廠家生產少量瓶裝礦泉水產品。

　　80年代中期，飲用天然礦泉水出現了一定的規模。飲用水在國外的發展也是由瓶裝水發展起來的，那個年代雖然市場上礦泉水的總量不大，但當時也只有礦泉水有國家標準，而且從國外引進中國的也只有礦泉水這個水種。據統計，在20世紀80年代中葉至90年代中葉約10年間，國內出現了開發天然礦泉水的高潮，光廣東地區就有將近200家礦泉水廠。1991年6月，國家有關主管部門對22個省、市、自治區95家礦泉水生產廠生產的各種瓶裝飲用天然礦泉水產品進行了復檢和考核，*后評出了18種產品作為首屆國內天然礦泉水展覽會金獎產品，它們是：閩泉牌獅山、大力牌大力、韓信泉牌華龍、筆架山牌孟立、羊臺山牌寶力以及龍泉寺牌、岳口牌、天第牌、珍珠泉牌、雙鳳山牌、麒麟牌、清灣牌、龍山牌、華帝山牌、蓬仙牌、粵寶牌、船山牌、天臺山牌天然礦泉水等。此外，佛寶天然礦泉水獲1991年首屆國內消費者信得過上等飲料獎。宇力天然礦泉水被評為首屆中國醫療保健精品博覽會金獎產品。

　　1989年，繼1982年國家將飲料作為計劃管理產品列為輕工40多個大類產品之一后，《軟飲料的分類》國家標準(GBl0789-89)頒布，瓶裝礦泉水被定為八大飲料之一。瓶裝礦泉水出現一次生產高峰，嶗山、椰樹、益力、五大連池4家礦泉水廠成立。

　　業內人士認為，該階段的礦泉熱，是我國傳統飲料品種的**，不但促進了我國礦產資源的開發和利用，而且帶動了社會的消費，也曾給一些有名的品牌企業帶來較高的回報。

　　純凈水嶄露頭角

　　純凈水*早出現在60年代的美國。七十年代初美國制造純凈水的工廠已達500多家。

　　在歐美以及香港市場，飲用純凈水已經成為一種及其普遍的飲料。而抓住“純凈水”這個新商機的則是廣東的怡寶。據業內人士回憶：當時內地只有一些小型的飲料企業生產礦泉水，而且基本上都是用于出口，純凈水飲料更是幾乎沒有。怡寶敏銳地覺察到純凈水這一產品的市場潛力，1988年，怡寶引進兩條******的美國PET瓶灌裝生產線并于**年大膽在國內率先推出怡寶純凈水新興飲料，將一種全新的飲水理念帶入了人們的生活。

　　但純凈水進入工業化生產時代還是兩三年后的事，當時飲用水市場除了少數的具有相當規模的企業外，大部分企業由于生產設備、管理水平較低，產品質量穩定性差，經常受媒體曝光困擾，影響了消費者信心。1992年，國家技術監督局曝光國內瓶裝礦泉水產品質量抽檢合格率只有三成，瓶裝水市場開始進入純凈水工業化生產時代。

　　廣東作為我國純凈水生產的策源地，更是首當其沖地為我國純凈水事業的發展作出勞苦功高的貢獻。隨著國外膜過濾技術發展和引進，廣東瓶裝飲用水特別是瓶裝飲用純凈水的發展得到了快速的發展。1995年，“安吉爾”公司在國內推出了“凈水屋”生產瓶(桶)裝純凈水配套設備，成功地在國內建立幾千個瓶裝飲用純凈水作坊工廠“凈水屋”，一度占據廣東瓶裝飲用水75%以上的份額，推動了廣東瓶(桶)裝飲用水的發展。

　　1998年國家頒布《瓶裝飲用純凈水》標準。本標準系瓶裝飲用純凈水的產品標準，標準由中國食品發酵工業研究所、中國輕工總會質量監督檢測廣州站、深圳怡寶、深圳景田等負責起草。這也表明，廣東純凈水行業在國內市場發展當中的份量所在。

　　山泉水迎頭追趕

　　1998年，娃哈哈、樂百氏以及其他眾多的飲用水品牌大戰已是硝煙四起，2000年，“農夫山泉”揭開了礦泉水和純凈水水戰的序幕。它用自己的“天然水”概念攻擊純凈水長期飲用有損健康，迅速遭到占市場*大份額的純水派的反擊。*終這場水戰以標準部門的調和而結束。經過此次水種大戰，“山泉水”這個概念也逐漸被越來越多的消費者所接受。

　　一個新興行業的發展，標準的制定是其瓶頸。先有產品，后有標準在各個行業并不少見，但隨著生產企業日益增多，標準的缺失也將制約整個行業的發展。廣東省瓶裝飲用水協會率先在國內率先組織了**個省級地方標準的編制，并于2000年11月21日由廣東省質量技術監督局發布，從2001年2月1日正式實施。由此，構建了天然凈水作為具有時代性標志的新產品在廣東飲用水行業的歷史地位。

　　業內人士評論，山泉水的出現，不但滿足了人們對生活質量追求的不斷提升，同時也在一定程度上反映了人類返樸歸真、回歸自然、崇尚天然的心態和意愿。隨著山泉水這個新秀的登臺，飲用水市場形成了礦泉水、純凈水和天然凈水三足鼎立的新格局。

　　桶裝水帶動行業高速發展

　　如果說80年代中期到90年代初，瓶裝水是個冠以**品之稱的飲料，那么90年代中期，桶裝水的出現則是“王謝堂前燕”飛入“尋常百姓家”，讓水回歸起本質，成為生活快消品。桶裝水的興起，標志著行業進入高速發展期，整個飲用水行業銷量大增。

　　早在1992年，永隆加林山就敏銳地捕捉到桶裝水的發展前景，率先生產了國內**桶桶裝飲用水，并持續培育桶裝水市場，雖然在**年永隆只做了500多桶水，但是，隨之而來的爆炸性增長卻使永隆在幾年里都是市場**品牌。后來，競爭對手紛紛加入進來。在混戰中，永隆也開發了礦泉水、純凈水和蒸餾水。桶裝水由此登上了歷史舞臺，后來，怡寶逐漸成了廣東市場老大，而益力則憑借達能的資本勢力一舉成為深圳桶裝水翹楚。

　　桶裝水進入市場順應了人們對于健康、**的需求，其發展是必然而非偶然，但在面世之初，其價格同樣居高不下。

　　“桶裝水出現之初，其消費群體從家庭用戶開始開發，逐漸過渡到單位用戶。當時其價格普遍在20-30元之間，”景田總經理周敬良回憶道。

　　在飲用水市場浸泡了10多年，現在經營著天鹿湖這個飲用水品牌的的梁美新算了一筆帳，當時一只桶的價格在40元以上，設備也非常昂貴，天鹿湖**臺生產設備是安吉爾的半自動生產設備，當時這個設備的價格就要50多萬;此外，飲水機的價格也不是一般家庭可以接受的，有的高達1500元，普遍在700-800元左右。

　　但她表示，雖然桶裝水當時的售價較貴，但為當時市面上做桶裝水的企業并不多，基本上是工廠生產多少桶裝水，市場就能銷售多少。“

　　90年代后期，梁美新在廣州江南大道中開了一家水店，沒有任何的宣傳，周圍的銀行等團體機構就自動上門訂水了，市場很好做。這家水店*高峰能做到680桶/天，招了30多個送水工和5個電話接線員工。

　　“隨著桶裝水市場開發所帶來的市場空間，越來越多桶裝水品牌出現，競爭的加劇帶動價格的下滑，同時隨著企業設備升級帶來生產成本的下降，桶裝水現在已經進入了薄利多銷時代。現在其價格多保持在10-20元間，這是合理的價格區間，能應對未來幾年的市場競爭和保持企業合理的利潤空間，”周景良表示。

　　作為我國瓶裝飲用水的**大省，廣東飲用水行業20多年來的發展史，就如同一部精彩的小說，它是飲用水行業發展的縮影，它見證了飲用水是如何從一個昂貴的**品逐漸變成現在及其普遍的大眾消費品。

　　這里形成了由飲用水生產、水處理技術、包裝材料、洗滌**劑等生產企業組成的強大的產業鏈;這里吸引了娃哈哈、農夫山泉、樂百氏等國內巨鱷的爭相進入;這里有怡寶、益力、景田、鼎湖山泉等區域強勢品牌不斷向外“圈地”;這里，無論是廠家的數量，行業產能，還是**能力和營銷手段均**于國內同行。

　　輝煌的背后，是飲用水行業20多年的苦心經營揮灑的汗水。歷經市場引導期和發展期的飲用水行業，正以越來越成熟的姿態出現在市場的大潮中。

　　家用水處理終端設備的崛起

　　隨著人們生活水平的提高，桶裝水的保質期時間短，使用過程中的二次污染等問題逐漸受到人們的關注，有沒有一種新型的家用制水設備，簡單方便，自己制水自己喝呢?

　　一些業內有識之士在此階段紛紛出國考察，帶來了海外的成功經驗。90年代初到90年代中期，是凈水設備初步發展時期。這個時期的產品基本是從國外進口來的產品，由一些**人群使用，大部分老百姓都不甚了解，售價高達萬元以上，這一時期，海南立升已經開始介入這一行業。

　　1996年—2000年，這個時期，國內家用水處理市場可謂風起云涌了，當時又結合了飲水機(凈水桶，放在飲水機上的一種凈化裝置)的發展，像安吉爾、沁園、美的等就在那個時期發展起來的，而佳尼特、中荷、水管家、泉來、金利源等作為后起之秀，也開始嶄露頭角了，廣東和浙江則成為兩大生產基地。

　　2001年—2005年這一時期，家用凈水器行業發生了一件**震動性的事件，“鳳凰來了”!江蘇泰州的鳳凰制水通過強力的市場操作，一下把這個行業給點燃了，大家沒想到這個行業還可以這樣來操作，營銷原來可以這樣做!雖然，發生了“鳳凰水劫”，但鳳凰培養了一批人，影響了一批人。

　　在這個時期，江蘇愛惠浦公司把愛惠浦引入中國，將凈水機的價格再次拉到高位，給了這個行業喘息的空間。在這個時期，管道直飲水作為一種先進的供水方式在中國各地也蓬勃發展，廣州、上海、江蘇這3個地區發展尤為迅速，涌現了深圳水務、上海管水、南京水杯子等一批優良的企業。

　　桶裝水、家用凈水器、管道直飲水(以工程居多)作為家用水處理的三駕馬車，在這個時期同時發力，并在未來很長一段時間會共存。

　　2006開始的至今的這個時期，*為業內或相關人士熟悉，所以就簡單介紹一下，一批老資格廠家如怡口、溢泰、愛惠浦、泉來等得到****的發展，一批新秀也開始嶄露頭角，如南京世保康、南京鴻碧等，優良的廠家有3個共同點，技術、營銷、服務這3套車做的都可圈可點，此時價格戰再次初見端倪，一些綜合實力不濟的廠家開始逐漸退出市場，市場初步得到規范，江蘇繼浙江、廣東之后，成為第三個凈水器商圈，保持蘇商的特點，專注技術，市場開發穩健。

　　這個時期還出現一些值得關注的現象：

　　從技術角度看，不再是歐美唱獨角戲了，日韓派系開始登陸中國舞臺，正如家電行業，歐美、中國本土、日韓這3大技術流派在家用凈水器這個行業繼續重演“三國演義”。

　　從營銷角度看，蘇寧、國美等大型連鎖賣場;家樂家、家居樂、金盛等大型建材超市等消費旺地已開始展示家用凈水器，各類專賣店隨處可見，工程項目配套比比皆是;電視廣告、報紙廣告、會議傳播等輪番教育消費者，這個階段的消費者對家用凈水器的知曉率比2005年以前不知道強了多少倍!

　　從服務角度看，很多廠家開始提倡以服務作為營銷的前站，與營銷合力成為組合拳，很多經銷商也開始注重服務，在競爭中維護用戶的“黏度”。飲用水行業大變革 家用水處理設備崛起。

綜述：從燒水喝到桶裝水時代，再到家用凈水設備的逐漸普及。改革開放以來，人們的飲水方式發生了巨大的變化，同時，也帶動了相關產業的迅速發展，我們相信，伴隨著產業的健康持續發展，家用水處理產業正在成為一個商機無限的新興產業，國人的飲水環境也終將得以保障。